Nel Dripper adalah alat seduh kopi yang metodenya hampir sama dengan alat pour over lainnya seperti V60, Kalita Wave, atau Kono Dripper yang menggunakan gravitasi sebagai tekanan untuk menyeduh kopi. Perbedaan utamanya ialah Nel Dripper menggunakan kain flannel sebagai filter untuk kopi.
Jika filter flannel yang digunakan adalah filter baru, maka sangat disarankan untuk melepas kain dair pengait besinya lalu rendam dalam air mendidih selama 5 menit.
Selagi menunggu, persiapkan 20g kopi Toraja Sapan dan giling dengan tingkat kekasaran yang kasar, mirip dengan tingkat kekasaran untuk penyeduhan dengan French press.
Keringkan filter dengan diperas hingga kering
Panaskan pot Nel Dripper dengan menuangkan air panas melalui filter kain tadi lalu langsung buang air bilasannya.
Masukkan bubuk kopi yang sudah digiling tadi ke dalam Nel filter, lalu tuang air sebanyak 2x dari berat kopi untuk blooming. Tunggu selama 30 detik, setelah itu tuang sisa air dengan rasio kopi dan air 1:12. Sangatlah penting untuk menuang air panas ke dalam Nel Dripper dengan sangat perlahan sebab jika terlalu cepat maka rasa kopi yang dihasilkan akan burnt atau pahit.
Selamat menikmati kopi anda