Cold brew coffee adalah metode dimana kita menyeduh bubuk kopi dengan air dingin dalam rentang waktu 12-18 jam. Metode ini bisa mencipatakan rasa kopi yang pekat, sehingga hasil kopi metode ini banyak dipakai untuk kopi susu atau pengganti es americano.
Giling kopi Mokapot Blend sebanyak 16-18gr untuk memenuhi Moka Pot yang memiliki kapasitas setara dengan 2 cangkir (jumlah kopi yang digunakan dapat disesuaikan dengan kapasitas Moka Pot yang digunakan). Giling sehalus kita menggiling untuk mesin espresso.
Panaskan air hingga mendidih, lalu tuangkan pada bagian bawah dari Moka Pot
Masukkan bubuk kopi yang sudah digiling tadi ke dalam filter basket, ratakan dengan menggoncangkannya sedikit, lalu pasang filter basket pada bagian bawah Moka Pot yang sudah diisi air mendidih tadi.
Pasang bagian atas mokapot hingga rapat. Hati-hati saat melakukan step ini sebab bagian bawah dari Moka Pot ini sangatlah panas.
Letakkan Moka Pot pada kompor dengan api sedang.
Saat air di dalam kompartemen bawah mulai mendidih, tekanan dari air akan mulai naik ke atas dan terdorong melalui bubuk kopi, lalu secara perlahan mencapai kompartemen bagian atas. Jika tekanan yang dihasilkan terlalu tinggi hingga kopi keluar tak beraturan, makan api terlalu besar. Jika hasilnya bergelembung dan kopi keluar dalam waktu yang lama, maka api terlalu kecil. Pada proses yang sempurna kopi akan keluar dengan perlahan namun stabil seperti espresso pada mesin. Proses dikatakan selesai setelah ada suara mendesis dari Moka Pot. Saat itu terjadi, segera matikan api.