Description
Mungkin kita semua sudah tahu bahwa Jambi termasuk salah satu wilayah penghasil kopi yang besar di Nusantara. Produksi kopi di wilayah Jambi didominasi oleh biji jenis Excelsa atau Liberika, terutama di wilayah Tanjung Jabung.
Baru pada tahun 2010, tanaman kopi jenis Arabika mulai ditanam di wilayah Jambi, khususnya di daerah Gunung Kerinci. Berkat kesabaran dan keuletan para petani di daerah Gunung Kerinci, produksi dan pengolahan biji kopi Gunung Kerinci sudah sangat bagus sejak tahun 2014.
Sekarang ini, kita mulai memasarkan kopi Gunung Kerinci yang dipimpin oleh Pak Triyono. Varietas yang kami roasting adalah Sigalarutang 50%, Andungsari 40%, dan sisanya S795 dan Bourbon. Prosesnya menggunakan metode Full Wash dan biji kopi kami sangrai dengan tingkat medium light.
Hint notes yang dihasilkan adalah rasa nanas (pineapple) dengan keasaman yang segar, tubuh yang medium juicy, dan rasa pahit dan manis yang seimbang pada aftertaste.
Kopi Gunung Kerinci ini cocok diseduh menggunakan metode V60, Chemex, maupun French Press.
